您现在的位置是:新闻热线网 > 时尚
“甜蜜的烦恼”!满记甜品被曝大面积关店,老字号甜品店如何打破“许留山”魔咒?
新闻热线网2024-07-03 07:17:31【时尚】5人已围观
简介摘要:近日港式甜品品牌“满记甜品”被曝多地关店,不少消费者的充值卡余额无法退款,《华夏时报》记者多次拨打满记甜品上海总部客服电话也无人接听。
华夏时报(www.chinatimes.net.cn)记者 方凤娇 胡金华 上海报道
近日港式甜品品牌“满记甜品”被曝多地关店,号甜何打不少消费者的甜蜜充值卡余额无法退款,《华夏时报》记者多次拨打满记甜品上海总部客服电话也无人接听。恼满
对此,记甜满记甜品发表声明称,品被曝大品店破许“多地关店”均为疫情期间正常战略调整,面积魔咒不存在预付款无法退款而直接注销账户的关店情形。
而事件背后,老字留山这家老字号确实遇到了“甜蜜的烦恼”。特许经营专家李维华接受《华夏时报》记者采访时表示,老字号也要与时俱进,从最基本的三样——出品、环境、服务上看,比如出品产品本身的健康化、年轻化、有趣化等;在服务上,外带外卖、数字化服务非常受重视,需要做到全触点数字化都能定,随时送到任何地方等。
“满记甜品也是传统的一种甜品体验,其处境可以说是步了许留山的后尘。”中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《华夏时报》记者。
深陷舆论漩涡
满记甜品1995年创立于香港,最早是一家家庭式糖水店,后来才发展成为连锁甜品店。2005年满记甜品进入内地后其门店数量一度接近500家,巅峰时期一年时间能开近百家新店。然而,据窄门餐眼数据,截至今年3月28日,满记甜品现有门店仅存207家。
自2022年开始,满记甜品便在石家庄、宁波、徐州等多个城市出现撤店情况。“满记甜品的忠实用户,里面充值还有507元,结果所在城市店铺都撤了,至今也没退款。”不少消费者在得知消息纷纷前往门店要求退款,却遭退款流程复杂、退款周期长甚至无法退款的情况。还有消费者反映自己的会员账户未经同意便被强制注销,余额无法退款甚至被清零。
对此,近日本报记者多次拨打满记甜品上海总部电话也无人接听。满记甜品则发表声明称,“多地关店”均为疫情期间正常战略调整,不存在预付款无法退款而直接注销账户的情形。
事实上,连锁品牌撤店是常有的事,而满记甜品撤店但会员卡充值余额退款问题却没有解决,因此引发热议,也让这家老牌甜品品牌陷入舆论漩涡。
一边深陷舆论漩涡,另一边满记甜品仍在向外界传递积极信号。3月23日有媒体披露满记甜品于2024年初完成数千万元新一轮战略融资。据悉,本次融资由控股股东安达富资本领投,主要用于大力发展新零售业务、国际国内加盟业务和直营门店商业模式迭代升级。
据满记甜品CEO金国超在接受媒体采访时也透露,满记正在测试的标准店型,或将包含外卖、堂食、儿童体验、新零售等多种业态,未来针对不同场景选择对应的2—3个模块进行组合就能拼出面积在40—80平米的新门店,而上述调整为满记带来了约15%的同店增幅。
李维华认为,老字号有一个普遍问题,虽然是老字号,但不能躺在过去的功劳簿上。随着时代的发展,营销方式也更加多样化,比如长短视频、电商、社区团购、小程序等,老字号营销方式不改变便不被认可。另外,如今消费者对食品的需求发生了变化,比如年轻人越来越注重少糖少脂少热量的健康食品,而多糖多油等不健康的食品并不受消费主力的欢迎。
为了迎合当下的大众消费趋势,满记甜品也采取了一些措施。金国超介绍,满记于去年在各直营店先后推出“35元甜品畅吃”“48元畅吃”等更具性价比的自助活动。其公众号信息显示,截至去年11月该活动已经推广到100家店,在甜品通常的10:00—13:00营业低峰时段拉动客流。
如何打破“许留山”魔咒?
不断撤店的除了满记甜品,还有同作为香港连锁甜品店的许留山。2004年,许留山进入内地,并在深圳、广州、上海等地开设了分店,2012年还进军海外,全球门店数量一度超过300家。但在2021年,许留山关闭了香港的最后一家门店,之后,上海、杭州、深圳等地的部分门店被关闭。
曾经的连锁甜品店佼佼者,为何如今逐渐淡出大众视野?
“满记甜品是传统的一种甜品体验,其处境其实也是步许留山后尘。”朱丹蓬认为,如今新生代成为主流消费群体,他们对于甜品、休闲食品的刚需度在提升,甜品赛道的可持续发展依然有,基本盘比较平稳,没有大的增长,也没有大的衰退。但是如今很多烘焙店、餐饮店都具备甜品制作的能力,加之新中式奶茶的火爆等,会蚕食其他的街边甜品市场份额。
李维华认为,满记甜品如今的处境既有宏观因素也有微观因素,宏观层面来看,如今消费者更加注重性价比产品,满记甜品价格较高,更何况当前整个烘焙行业都不景气,有很多品牌倒闭。
在他看来,老字号可能有一种放松心态,或者就是因为老,所以总觉着自己是个品牌,但是消费者观念发生了非常明显的变化,原来凭品牌来辨认产品和服务,如今这种意识越来越弱,不凭品牌而是根据品质、性价比各个方面来辨别。因为消费者逐渐意识到,一些所谓的品牌很多都是代工,所以平替才如此流行,加上代工厂家的DTC更进一步捅破了这层窗户纸,因此消费者对品牌的印象的作用开始变淡,真正回归到商品、环境、服务本身。
至于如何应对,李维华认为,比如团队要年轻化,要懂年轻人的心理、操作方式,产品、环境、服务也要跟上。“现在比较流行ESG,即环境社会和治理,总之这是一个体系化问题,要进行系统的改善,包括人财、物产、供销各方面,如此才能应对时代的发展,否则老树就没法唤醒发新芽。”
“品牌固然重要,但是场景、产品、服务的创新都是一个企业乃至整个快消品行业基业长青的核心要素。”朱丹蓬强调。
责任编辑:徐芸茜 主编:公培佳
很赞哦!(8)
上一篇: 好国新一起涉警乌人崛起使命激发抗议示威
下一篇: 乌克兰要供俄罗斯一位社交夷易近期限离境
站长推荐
友情链接
- 俄宣告掀晓停息真止乌海心岸农产物中运战讲
- 土耳其宣告掀晓正在乌海收现580亿坐圆米做作气
- 中巴携手开做建良港
- 伊朗讲国内簿本能妄想核查员抵伊处置“歪直”
- 欧盟收导人重申对于西巴我干国家减进欧盟的许诺
- 中国援塞内减我医疗队正在塞尾皆妨碍义诊行动
- 新西兰央止减息50个基面
- 好宇宙飞船乐成碰击小止星 NASA夷易近员:开启人类的新时期
- 中德医疗企业增强开做后劲宏大大
- 中企启建佩列沙茨小大桥通止车辆数目破百万
- 埃塞俄比亚总理:中国援建名目助力埃塞科技去世少
- 好军转运又一批正在讲利亚匪采煤油
- 巴布亚新多少内亚产去世6.4级天动
- 伊朗讲国内簿本能妄想核查员抵伊处置“歪直”
- 意小大利女宇航员的中国情缘
- 中国援塞内减我医疗队正在塞尾皆妨碍义诊行动
- 德法签定能源连开申明
- 僧山天下儒教中间尾批海中分中间竖坐
- 好联储激进减息侵略北非经济
- 中国代表吸吁国内社会鼓舞饱动巴以真现配开牢靠
- 印度尾枚公企制制的水箭收射乐成
- 俄乌宣告农产物中运一揽子战讲真止情景
- 俄乌宣告农产物中运一揽子战讲真止情景
- 齐球尾艘小大型能源定位浅水特种勘探船“东圆物探坐异者”号减进阿联酋海上勘探名目 ...
- 瑞典复原对于土耳其的刀兵出心
- 全国群众体育先进单位和个人表彰名单公布 定州市1家单位和1名个人榜上有名
- 定州农商银行发放支小再贷款479万元
- 秋冬季国土绿化为乡村增“颜值”
- 好国麦当劳冰淇淋机被指宽峻收霉,我国麦当劳连夜收声明
- 微乐河北麻将必赢神器—太坑了 本去有挂
- 定州市农村住房节能改造任务全部完成
- 东留春乡:国土绿化绿了乡村美了生活
- “冰雪大篷车”冰雪运动体验活动走进钮店社区公园
- 若何烧糖醋排骨(小大厨做正宗糖醋排骨)
- 微乐小法度麻将开挂是真的吗
- 定州市召开秋季秸秆禁烧工作会议
- 部门联动备战国庆佳节
- “美食美器中国行”走进定州市
- 定州市5人在全国乡村振兴职业技能大赛河北省选拔赛中获奖
- 普京:好国正在阿富汗经营20年“下场满是笑剧”
- 定州市教育系统完成植树10922棵
- 微乐北昌麻将开挂网站—教您开挂+包教包会
- 微疑青龙小大厅开挂视频—太坑了+教您开挂
- 新规宽控成本过火涌进 或许致校中教育组织小大洗牌
- 子位镇西丁庄村 打造美丽宜居的幸福家园
- 2021年合作动绘《寻龙传讲》BD国英单语单字
- 定州市召开重大动物疫情防控会议
- 日本将去一旦淹出,1.26亿居仄易远该若何办?早已经念好2处尽佳进路
- 微乐河北麻将中卦神器—太坑了 本去有挂
- 国家能源集团河北公司定州电厂保证极端天气下安全供电供热
- 定州市举办“模范机关”“美丽机关”创建专题培训会
- 定州市残疾人运动员斩获6金8银6铜
- 全力做好供暖保障 确保群众温暖过冬
- 0 2 30 2 30 2 3v
- 现实下场轮到DC收威了,一会女明出8部新片,最等待的是《新蝙蝠侠》
- 革新体裁剧《小大决战》去了 超下量感恢复恢复前史岁月
- 舞蹈《定瓷》获评最受网友喜爱的节目
- 玩家必看科普金花若何或许拿到好牌!现已更新2023(今天/知乎)
- 青云萧剑意境古风小姐姐人像拍摄图片壁纸
- 布罗格登18+14布里塞特18+9步止者减时力克热水与尾胜
- 定州市举行“烈士纪念日”爱国主义教育报告会
- 河北洪水灾易现已致33人遇易8人掉踪踪
- “以等丈妇为名中止下铁”女子现已交由警圆处置,现已致列车耽误
- 微疑小法度麻将若何抑制输赢
- 定州市“安全用药月”宣传活动正式启动
- 定州博物馆开展馆藏铜质、铁质文物科技保护试点评估工作
- 微疑跑患上快事实有出有挂—太坑了+教您开挂
- 乒乓球整体赛抽签出炉 陈梦王曼昱相遇 许昕降进“兴起之组”
- 河北郑州本轮疫情源头查明
- 稳真体防损害侧重 银保监会定调下半年监管重面
- 定州市开展2021年采暖季散煤复燃监督检查
- 微疑小法度挨牌或许购挂吗
- 微疑群里炸金花有挂么—太坑了 教您用挂
- 定州市积极开展农民合作社质量提升整县推进试点工作
- 足机麻将若何挨才华赢