您现在的位置是:新闻热线网 > 娱乐
“甜蜜的烦恼”!满记甜品被曝大面积关店,老字号甜品店如何打破“许留山”魔咒?
新闻热线网2024-07-02 18:19:07【娱乐】3人已围观
简介摘要:近日港式甜品品牌“满记甜品”被曝多地关店,不少消费者的充值卡余额无法退款,《华夏时报》记者多次拨打满记甜品上海总部客服电话也无人接听。
华夏时报(www.chinatimes.net.cn)记者 方凤娇 胡金华 上海报道
近日港式甜品品牌“满记甜品”被曝多地关店,号甜何打不少消费者的甜蜜充值卡余额无法退款,《华夏时报》记者多次拨打满记甜品上海总部客服电话也无人接听。恼满
对此,记甜满记甜品发表声明称,品被曝大品店破许“多地关店”均为疫情期间正常战略调整,面积魔咒不存在预付款无法退款而直接注销账户的关店情形。
而事件背后,老字留山这家老字号确实遇到了“甜蜜的烦恼”。特许经营专家李维华接受《华夏时报》记者采访时表示,老字号也要与时俱进,从最基本的三样——出品、环境、服务上看,比如出品产品本身的健康化、年轻化、有趣化等;在服务上,外带外卖、数字化服务非常受重视,需要做到全触点数字化都能定,随时送到任何地方等。
“满记甜品也是传统的一种甜品体验,其处境可以说是步了许留山的后尘。”中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《华夏时报》记者。
深陷舆论漩涡
满记甜品1995年创立于香港,最早是一家家庭式糖水店,后来才发展成为连锁甜品店。2005年满记甜品进入内地后其门店数量一度接近500家,巅峰时期一年时间能开近百家新店。然而,据窄门餐眼数据,截至今年3月28日,满记甜品现有门店仅存207家。
自2022年开始,满记甜品便在石家庄、宁波、徐州等多个城市出现撤店情况。“满记甜品的忠实用户,里面充值还有507元,结果所在城市店铺都撤了,至今也没退款。”不少消费者在得知消息纷纷前往门店要求退款,却遭退款流程复杂、退款周期长甚至无法退款的情况。还有消费者反映自己的会员账户未经同意便被强制注销,余额无法退款甚至被清零。
对此,近日本报记者多次拨打满记甜品上海总部电话也无人接听。满记甜品则发表声明称,“多地关店”均为疫情期间正常战略调整,不存在预付款无法退款而直接注销账户的情形。
事实上,连锁品牌撤店是常有的事,而满记甜品撤店但会员卡充值余额退款问题却没有解决,因此引发热议,也让这家老牌甜品品牌陷入舆论漩涡。
一边深陷舆论漩涡,另一边满记甜品仍在向外界传递积极信号。3月23日有媒体披露满记甜品于2024年初完成数千万元新一轮战略融资。据悉,本次融资由控股股东安达富资本领投,主要用于大力发展新零售业务、国际国内加盟业务和直营门店商业模式迭代升级。
据满记甜品CEO金国超在接受媒体采访时也透露,满记正在测试的标准店型,或将包含外卖、堂食、儿童体验、新零售等多种业态,未来针对不同场景选择对应的2—3个模块进行组合就能拼出面积在40—80平米的新门店,而上述调整为满记带来了约15%的同店增幅。
李维华认为,老字号有一个普遍问题,虽然是老字号,但不能躺在过去的功劳簿上。随着时代的发展,营销方式也更加多样化,比如长短视频、电商、社区团购、小程序等,老字号营销方式不改变便不被认可。另外,如今消费者对食品的需求发生了变化,比如年轻人越来越注重少糖少脂少热量的健康食品,而多糖多油等不健康的食品并不受消费主力的欢迎。
为了迎合当下的大众消费趋势,满记甜品也采取了一些措施。金国超介绍,满记于去年在各直营店先后推出“35元甜品畅吃”“48元畅吃”等更具性价比的自助活动。其公众号信息显示,截至去年11月该活动已经推广到100家店,在甜品通常的10:00—13:00营业低峰时段拉动客流。
如何打破“许留山”魔咒?
不断撤店的除了满记甜品,还有同作为香港连锁甜品店的许留山。2004年,许留山进入内地,并在深圳、广州、上海等地开设了分店,2012年还进军海外,全球门店数量一度超过300家。但在2021年,许留山关闭了香港的最后一家门店,之后,上海、杭州、深圳等地的部分门店被关闭。
曾经的连锁甜品店佼佼者,为何如今逐渐淡出大众视野?
“满记甜品是传统的一种甜品体验,其处境其实也是步许留山后尘。”朱丹蓬认为,如今新生代成为主流消费群体,他们对于甜品、休闲食品的刚需度在提升,甜品赛道的可持续发展依然有,基本盘比较平稳,没有大的增长,也没有大的衰退。但是如今很多烘焙店、餐饮店都具备甜品制作的能力,加之新中式奶茶的火爆等,会蚕食其他的街边甜品市场份额。
李维华认为,满记甜品如今的处境既有宏观因素也有微观因素,宏观层面来看,如今消费者更加注重性价比产品,满记甜品价格较高,更何况当前整个烘焙行业都不景气,有很多品牌倒闭。
在他看来,老字号可能有一种放松心态,或者就是因为老,所以总觉着自己是个品牌,但是消费者观念发生了非常明显的变化,原来凭品牌来辨认产品和服务,如今这种意识越来越弱,不凭品牌而是根据品质、性价比各个方面来辨别。因为消费者逐渐意识到,一些所谓的品牌很多都是代工,所以平替才如此流行,加上代工厂家的DTC更进一步捅破了这层窗户纸,因此消费者对品牌的印象的作用开始变淡,真正回归到商品、环境、服务本身。
至于如何应对,李维华认为,比如团队要年轻化,要懂年轻人的心理、操作方式,产品、环境、服务也要跟上。“现在比较流行ESG,即环境社会和治理,总之这是一个体系化问题,要进行系统的改善,包括人财、物产、供销各方面,如此才能应对时代的发展,否则老树就没法唤醒发新芽。”
“品牌固然重要,但是场景、产品、服务的创新都是一个企业乃至整个快消品行业基业长青的核心要素。”朱丹蓬强调。
责任编辑:徐芸茜 主编:公培佳
很赞哦!(112)
上一篇: 中国第六批维战步卒营实现使命动身借国
站长推荐
友情链接
- 生态环境部:全国碳市场第二个履约周期采取“柔性履约”,缺口大的企业可预支2023年度部分配额|快讯
- 9月CPI零增长背后:肉类价格仍是重要因素,年底或回升至1%左右
- 提速!11日起贵广高铁运行时速提升至300公里|快讯
- 前三季度进出口总值30.8万亿元,民营企业成外贸增长主引擎|快讯
- 生态环境部:全国碳市场第二个履约周期采取“柔性履约”,缺口大的企业可预支2023年度部分配额|快讯
- 7月并购重组事件环比增长41%,下半年军工央企重组或掀新高潮
- 福州到厦门最快55分钟!我国首条跨海高铁开通运营|快讯
- 亚残运村正式开村,中国体育代表团入住,运动员:“感觉回家了”|聚焦杭州亚残运会
- 高科技企业齐聚服贸会,智能制造助力国家从“世界工厂”迈向“智造强国”|聚焦2023服贸会
- 国资委重磅发声:把科技创新摆在“头号工程”位置,全力突破关键核心技术“卡脖子”问题
- 商务部:全年服务进出口规模将保持增长,下一步继续研究服务贸易开放政策|快讯
- 铁路投资“跑起来”:前7月完成3713亿元,一批重点项目开工在即
- “十一”已累计发售车票1.72亿张,各地铁路部门安排增加假期运力|快讯
- 国铁集团上半年经营结果好于预期:负债率降至66.17%,客运同比增长133%
- 车票秒光,堪比春运!直击“十一”黄金周首日抢票难
- 广汕高铁开通!汕尾融入广深地区“一小时”交通圈|快讯
- 重庆宣布减免房产税:“三无人员”首套可免征,上海会跟进吗?
- 降幅收窄!前8月规上工业企业利润同比下降11.7%|快讯
- 特稿|暴雨中的京津冀:一场与时间的赛跑
- 一线城市全面落地“认房不认贷”,已经实行近一年的天津、杭州楼市如何了?
- 价格回暖,产能释放,猪企8月收入大涨是否“昙花一现”?
- 生态环境部答《华夏时报》记者问:今年已有两起环评造假案宣判,12人获刑,对环评造假“露头就打”|快讯
- 四千多人竞争同一岗位!多地事业单位考试启动,应届毕业生受政策倾斜
- 大红包来了!超1600亿元分红在路上,上半年沪市央企六成行业实现业绩增长
- 应届生西部就业比例上升,为何成都、西安、重庆最受青睐?
- 俄罗斯要供好国战北约为消除了北约东扩的可能提供法律保障
- 周强与芬兰最下法院院上妨碍工做闲讲
- 巴巴多斯并吞英联邦成为共战国
- 吸吁对于好军在天下各天杀人如麻仄仄易远的战争功恶妨碍查问制访遁责 ...
- 中巴企业开做助力消除了巴西停教征兆
- 布隆迪一牢狱产去世旱灾致38人崛起
- 缅甸钦邦产去世6级天动
- 中国一批兽性主义支援物量运抵阿富汗
- 日媒:日本配置装备部署投资妨碍20年
- 巴基斯坦乐成试射“沙欣
- 中国队伍第六批援老挝医疗队抵达万象
- 商务部回应好国连出涉华经贸制裁要收:坐刻停止短处做法
- 浙江余村落战安徽西递村落进选天上遨游妄想尾批“天下最佳遨游村落降”名单 ...
- 中伊建交50周年思念邮票正在伊朗收止
- 亚投止允许10亿好圆贷款辅助河北特小大暴雨灾后重修
- 比利时仄易远众线上感应熏染新疆魅力
- 中埃签定农业绿色去世少散漫魔难魔难室开做备记实
- 王毅同丹麦社交小大臣科弗德妨碍闲讲
- 张秋贤出席亚太议会论坛第两十九届年会
- 中国常驻散漫国副代表: 外部强减所谓的仄易远主妄想是对于仄易远主细神的叛变 ...
- 俄教者:中国从国内系统减进者酿成举世建议建议者
- 中国初次便尺度家养智能军事操做问题下场提出发起
- 希腊夷易近员:反对于收扬奥运细神 反对于将体育行动政治化
- 北非汉语战中国横蛮培训班好谦结课
- 菲律宾总统杜特我特退选商讨员
- 小大型专题片《起底“好式仄易远主”》开播上线
- 克罗天亚教者:好国有闭仄易远主的尺度存正在宽峻问题下场
- 伊朗总统:希看增强与讲利亚的经贸关连
- 马里过渡总统展现愿拷打马中关连不竭背前去世少
- 俄总统新闻秘书:俄可能规画侵略的控诉“毫无凭证”
- “伊斯兰国”正在讲利亚东部侵略油田工人致10人崛起
- 巴基斯坦旁遮普小大教孔子教院妨碍中国横蛮行动
- 远5000辆货车正在黑俄罗斯河山期待进进欧盟
- 驻减纳小大使卢坤拜睹减社交部少
- 印僧北苏推威西省周围海域产去世6.2级天动
- 索马里北部一家餐馆产去世爆炸 5人崛起 7人受伤
- 梅德韦杰妇再次入选统俄党主席
- 好经济教家估量好国下通胀将延绝到2023年
- 伊朗军圆称纳坦兹天域爆炸是伊朗快捷反映反映队伍正在妨碍实习
- 莫斯科多动做提降投资排汇力
- 俄阿亚三国收导人便纳卡问题下场妨碍三圆闲讲
- 僧间决相对于僧人仄易远去讲是个好新闻
- 中国广核总体尾个自坐建设的巴东风电名目投产
- 厄瓜多我产去世宽峻交通事变至少18人崛起
- 中圆反对于挨着仄易远主的旗号做反仄易远主的工做
- 王毅同匈牙利中少西雅我多妨碍视频接睹接睹会里
- 一偷渡船正在法国北部海域淹出31人崛起
- 112个世贸构组成员便投资利便化构战宣告散漫申明
- 印僧塞梅鲁水山喷收已经致13人崛起